Dieser Londoner Trocken-Gin ist nach der berühmten Kreuzung in der Gemeinde St. Giles in London benannt.
Seven Dials befindet sich zwischen St. Giles und Soho. Das Gebiet wurde Ende des 16. Jahrhunderts urbanisiert, wo sieben Straßen angelegt wurden, um eine zentrale Säule zu treffen und so einen siebeneckigen Stern zu bilden. In den 1700er Jahren wurde das Gebiet zur Heimat von Dutzenden von Gin-Shops.
Dieser Gin ist wie ein glatter Schluck London des 18. Jahrhunderts, er ist groß und mutig; und reif mit Wacholder, scharfen Kräutern und Zitronenschale. Das ist wahrer Dickensischer Fahrpreis!
The Seven Dials ist ein kleiner, kalt destillierter Gin, der vom London Gin Club unter Verwendung der sieben botanischen Aromen von Wacholder, Koriander, Angelika, Marshmallowwurzel, Clementinenschale, Kardamom und Mandeln hergestellt wird. Die Durchführung der Kaltdestillation durch Rotationsverdampfung verhindert immer noch, dass die Pflanzenstoffe “gekocht” werden und hilft, Frische und Vitalität zu bewahren.
Bouquet: Mit Wacholder angereicherte Doppelcreme, die zu krautigen Noten von Koriander und Lavendel führt, bevor würzige Aromen an Bedeutung gewinnen.
Gaumen: Angelika und Kardamomgewürz öffnen den Gaumen, gefolgt von einem Taifun aus frischem Wacholder, bevor dichte erdige Wurzelnoten entstehen.
Beenden: Der Abgang ist sanft mit frischem Koriander und Lorbeerblatt und macht Platz für Mandeln und würzige Clementinenschale.
Insgesamt: Dieser Gin ist eine Geschmacksbombe eines Getränks, der Wacholder behauptet sich gut, aber komplexe Kräuteraromen machen ihn zu einem sehr interessanten Gin, außerdem hat er eine pikante Qualität, die ihn davor bewahrt, müde und schlaff zu werden. Großartig in einem Martini und würde sich hervorragend mit Tonic Water halten.
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